近年来，食品行业频发的安全问题触发了消费者的底线，食品安全已经成为一个谣言终生的领域，“不信任”成了当前食品安全问题的主题。业内人士认为：虽然国家对食品行业加大了整顿力度，但要真正提高食品行业的安全系数，必须食品生产企业自律，保证食品安全的透明化发展，真正让广大消费者吃的放心。

    随着移动电子商务的兴起，一些食品生产企业开始走上了移动电子商务的发展道路。这种新型的商业模式不仅给食品生产企业带来了广阔的新市场，拓展了企业销售渠道，提升了企业知名度，更有力的推动了食品行业的透明化发展。对此，行业专家肖斌权认为：食品行业走上移动电子商务是行业发展的必然趋势。

    肖斌权指出：在移动电子商务平台，食品生产企业将所销售的食品信息毫无保留的展示在该平台，消费者对所采购的食品产品价格、产地、生日日期的信息一目了然，从而促进市场的透明化发展。

    众所周知，开放性是移动电子商务平台的一大特征，这相当于给食品生产企业定下了“准入机制”，食品生产企业要想上线移动电子商务平台，就必须展示包括企业和产品的所有信息，同时，所有的食品生产企业聚集到同一平台之上，便于消费者对产品的甄选、识别。

    “在传统的线下交易市场，消费者在终端市场最终接触到是食品生产企业生产的成品，对于食品加工的程序一无所知，但在移动电子商务平台，平台的开放性特征要求企业展示全部信息，并且消费者可根据相关搜索查询食品详细信息，从而确保在消费过程中买得明白、买得放心。”肖斌权说道。

    此外，移动电子商务发展模式在推动食品行业透明化发展的同时，也在改变着消费者的消费行为习惯。从传统线下实体店到使用智能手机购物，人们随时随地都能够购买美味的食品，而且消费起来更放心、更安全。

    食品安全问题历来都是重大问题，尤其在安全意识日益提高的今天，食品生产企业要想在行业竞争中取得立足之地，就必须自律，从源头上确保食品安全，要想取得消费者的信任，就必须让消费者吃的明白、吃的放心。