中餐行业联姻移动互联网 助力行业模式转型
时间: 2014-08-05
来源:江苏热线
在国内外经济均不景气的情况下,作为经济晴雨表的餐饮行业近几年也呈现出发展低迷的态势。而作为餐饮业中的主力军中餐行业也同样陷入困境,主要在于原料成本、人力成本、租金成本的大幅上涨,整个行业的发展举足不前,特别是在当下,移动互联网的快速发展,智能手机的迅速普及,电商频起,对行业的冲击更是十分巨大。有关资料显示,2012年中国餐饮o2o在线商务用户规模为0.98亿人次,相比2011年增长58.1%;2013年中国餐饮o2o在线商务用户规模将达到1.39亿人次,同比增长41.84%。未来几年,餐饮o2o商务用户规模将继续保持较快增长,预计到2015年这一规模将超过2亿。这一数据明确显示,中餐行业进军移动互联网是大势所趋,而且将为整个行业的发展起到至关重要的作用。
中餐是一个内容丰富、体系庞大的餐饮系统,无论是从菜系还是烹饪方式,都十分细化,而且所用的材料丰富多样,无所不包括。传统中餐已经经历了数千年的发展而变得成熟且富有历史韵味,但随着历史的发展以产品为主的模式也面临着新的改变。移动互联网的发展,对中餐行业既是机遇也是挑战,现如今,中餐的网络平台越来越多,各类订餐网频繁出现,网络俨然成为了餐饮行业发展的又一领地。网络的迅速发展,也为中餐这类传统行业的营销提供了新的营销方式,结合线下的资源和线上的市场,中餐行业成功的推出了中餐资讯网络平台,为中餐行业在这个网络时代的发展助了一臂之力。
相关专家宋碧英女士通过多年的研究分析得出,移动互联网带给我们的不仅是一个全新的产品销售渠道,当下是网络时代,如果还延续之前的传统营销方式,显然不能满足当下消费者的要求,因此,营销渠道的改变对传统行业的发展是十分重要的。就中餐行业来说,中餐网络平台的成功推出,是中餐行业迈入移动互联网的巨大举措,改变了传统以贩售餐饮产品的模式,从消费者生活和餐饮认知角度进行体系化营销,在消费者思维层面塑造健康的餐饮理念,从而在系统的餐饮理念下打造相关产品和服务。这是一种区别于传统网络餐饮平台的模式,更多是以“中餐资讯”来服务客户,而不是单纯地贩售产品。
在食品安全问题的日益加剧,移动通信技术高度发达的今天,传统的单向餐饮产品销售模式不可能在未来获得发展,中餐行业联手移动互联网,积极开发未来线上的市场空间,相信,在未来将会取得长线良性发展。